domenica 11 agosto 2013

Muffin con farina di polenta!

Vi ho già parlato della mia collaborazione con "Il Molino Chiavazza" (potete trovare qui il post in cui ve ne parlo!) e tra le altre ho ricevuto dall'azienda un pacchetto di farina di mais, per intenderci quella per preparare la polenta... Va bene che la farina cuoce in soli 5 minuti ma la polenta è un piatto tipico invernale e non si adatta bene al caldo soffocante degli ultimi tempi!

Quindi ho deciso di utilizzarla per fare una ricettina dolce e inusuale... Ed ecco i miei muffin di polenta!



Pronti in non più di 20 minuti questi dolcetti sono molto buoni e hanno un gusto rustico che ovviamente ricorda il sapore forte della polenta ma si sposa perfettamente al dolce dello zucchero...

Non resisterete!!! Guardate poi come sono belli con questo colore giallo acceso!




Per la ricetta ho utilizzato:

150 gr di Farina di Mais "Il Molino Chiavazza"
50 gr di Farina Antigrumi "Il Molino Chiavazza"


120 gr di zucchero 
100 gr di burro o margarina (io l'ho utilizzata è più leggera!)
1 cucchiaino di lievito in polvere

2 uova 
1 bicchierino di liquore "Strega"

Il procedimento è piuttosto rapido; ho iniziato mescolando la margarina ammorbidita con lo zucchero, ho poi aggiunto le uova continuando a mescolare con una frusta (meglio se con quelle elettriche).

A parte ho setacciato le farine e il lievito e ho aggiunto il tutto all'impasto, ho poi aggiunto il liquore e mescolato finché non ho ottenuto un impasto omogeneo ma non troppo liquido, nel caso aggiungete ancora farina bianca.

Ho versato l'impasto nei pirottini in silicone e infornato in forno già caldo, a 180° per circa 15 minuti...
Controllate la cottura dei muffin e fate la prova con lo stuzzicadenti e fateli cuocere fin quando la superficie non diventa bella dorata!


 Spolverizzate con poco zucchero a velo e servite, magari su un vassoio colorato come il mio!
Squisiti!!!




Con questa ricetta partecipo al contest di Una Fetta di Paradiso "Dolci con Farine Speciali"


47 commenti:

  1. DEliziosa ed aromatica questa ricetta! Una vera tentazione! In agiunt hai utilizzato ingredienti davvero di grande qualità!

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  2. i muffin di polenta non li ho mai sentiti nè assaggiati, ma che acquolina in bocca che mi hanno suscitato queste foto. sicuramente ottimi per una gustosa e sostanziosa colazione

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  3. ma che meraviglia! :-)
    www.pescaralovesfashion.com

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  4. ma che belli questi dolcetti hanno un buonissimo aspetto

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  5. buonissimi poi a quest'ora con un bel caffè li voglio assaggiare

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  6. Buonissimi i tuoi muffin, complimenti hai usato ingredienti di alta qualità e grazie della bella ricetta!

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  7. mmmm attirano tantissimo cara lo sai? li riprodurrò senz'altro!

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  8. io adoro la polenta e provero sicuramente questa ricetta

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  9. caspita ma ora mi è venuta l'acquolina in bocca! Segno la ricetta subito: devo assolutamente provarli :-P

    Ale Womanlifestyle by Alessandra Casciaro

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  10. Mai fatti i muffin con la farina per polenta, da provare sicuramente. Poi lo Strega avrà donato un gusto unico, chissà che buoni.

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  11. Hanno un bell'aspetto *_* sicuramente saranno ottimi

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  12. noooo... troppo buoni: hanno un aspetto ottimo e chissa' che gusto!

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  13. saranno sicuramente gustosissimi, mai provati a farli con la farina di polenta>!
    mi appunto la tua ricettina!!

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  14. faccio spesso i muffin ma nn li ho mai fatti con la farina di polenta, devono essere molto buoni

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  15. che strani i muffin con farina di polenta. Chiaramente da provare. :)

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  16. ma che originali, io alla polenta penso sempre come piatto salato...

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  17. mi sembrano davvero invitanti..i dolci di polenta mi piacciono moltissimo
    un bacio

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  18. Oltre che belli avranno anche un ottimo sapore! Complimenti per l'idea!

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  19. Che bontà! Davvero originali!
    http://sodifferentblog.wordpress.com/

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  20. www. imperfecti.com1 agosto 2013 21:20

    saranno squisiti
    www.imperfecti.com

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  21. Grazie per l'idea della farina di polenta!Non l'ho mai usata così!

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  22. buoni, mai provati, segno la ricetta così li provo, un abbraccio SILVIA

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  23. Davvero inusuali! Stupirò tutti i miei ospiti!!

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  24. che idea carina per usare la polenta che ho in dispensa

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  25. Un'idea completamente diversa dal solito ma...perchè no! :)

    Veronica www.thecurlyway.com

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  26. Una bella ricetta nuova che mi intriga a sperimentare, me la segno e provo a farli ;)

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  27. mi sa che proverò la tua ricetta.... mi incuriosisce molto. grazie.

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  28. La ricetta di questi muffin sembra ottima! Proverò a farli più in là, ora fa troppo caldo per accendere il forno!

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  29. che bella idea! mai provati con la farina di polenta!!! complimenti!

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  30. simpaticissimi e originali. li proverò
    amelie

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  31. Mai provata la farina di polenta, i muffin hanno un ottimo aspetto e immagino anche un ottimo gusto. Una variante da provare. Intanto mi unisco ai tuoi lettori e ti invito a passare anche da me per conoscerci e scambiare quattro chiacchere! Ti aspetto :D
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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  32. Grazie per la ricetta, l'ho inserita nel contest e scusami per il ritardo del post!

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